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【副菜レシピ】簡単で美味しい野菜や卵の料理!クックパッドレシピ21選

副菜 レシピ

料理は好きですが、最近健康のことを考えたメニューばかりにして夫に少しうんざりされているまみこ(spanmamiko1121)です。

  

前回に引き続き、お気に入りのクックパッドレシピの紹介です。

今回は簡単で美味しい副菜レシピをまとめました。

 

卵料理、野菜の料理、サラダなどで短時間で簡単に作れるものをピックアップしています!

 

 

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【おかずレシピ】短時間!簡単!おいしい!クックパッドおすすめレシピ10選

卵の料理編

 豆苗と卵のふわとろ炒め

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材料は豆苗と卵だけ!お財布に優しい♪

 

卵と豆苗を別々にさっと火を通して、調味料と合わせるだけ!

簡単で美味しいです。

  

レンジで簡単ハムエッグ

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5分あれば作れます!

目玉焼きばかりが続いて申し訳ないような気持ちになったときは、ハムエッグでごまかしましょう。

 

お弁当の隙間メニューにも!!

 

エノキと卵の簡単中華

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エノキと卵だけ!

こちらも別々に火を通して調味料と混ぜるだけ!

 

卵に火を通すとき、ふんわり空気を入れるようにするとより美味です!

 

白菜の卵とじ

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これでお米食べれちゃう美味しさです。

すき焼きのお野菜を卵でとじた感じかな?

美味しくて、大量に食べられます!!

 

野菜の料理編

小松菜と油揚げの煮浸し

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小松菜は栄養ありますからね~!!我が家では、頻繁に食べます。

 

調味料を沸かして小松菜と油揚げを入れるだけ!

油揚げはキッチンペーパーにくるんでレンチン油抜きが超時短でおすすめ!

 

なすの丸焼き

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レシピというほどのこともないのですが…

時間がない時に大助かりです!

なすを焼くだけーーーー!!

 

我が家はかつお節をかけてポン酢で食べるのが好きです。

 

新玉ねぎ&しめじのバター醤油ソテー

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新玉ねぎがとってもウマーな一品です。

炒めて味付け、最後にバターをポン!で完成。

 

もやしのナムル

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簡単すぎて美味しすぎる!

もやしはスチーマーなどでレンチンすると簡単。

 

ごま油って食欲をそそりますよね。

 

かぼちゃの煮物

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かぼちゃの煮物は色々なレシピで作りましたが、これが1番です。

しっかり味が染みて、濃すぎないのに美味しい♡

 

煮詰めている間に他の料理をつくれば時短に!!

 

タモさんのピーマン

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わたしはピーマンが食べられませんので、夫と義母のおすすめです。

ご飯がすすむそうですよ!!

 

焼いて味付けするだけなので、とても簡単です。

 

カリカリチーズ長芋

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長芋とチーズの相性が抜群!!

長芋は皮を良く洗い皮つきで食べると栄養価アップです。

 

さっぱりレンジ茄子 ごまポンがけ

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茄子をレンチンして大根おろしとごま油・ポン酢をかけるだけ!

簡単ヘルシーでさっぱり食べられます。

 

皮ごと!長芋ステーキ

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こちらも皮つきで!

醤油・マヨネーズ・かつお節の味付けが最高すぎます!!

 

ガーリックマッシュルーム 

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マッシュルームがあればコレ!

マッシュルーム以外にもきのこ類があれば入れると美味しいですよ!

 

シイタケのチーズ焼き

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簡単すぎて、料理と言っていいのか…

シイタケに醤油たらしてチーズのせて焼くだけ!!

 

ちなみに私はシイタケも食べられないので夫・義母のおすすめです!笑

 

 

厚揚げチーズ

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お野菜ではないのですが、こちらも簡単でおいしいのでよく作ります。

厚揚げにめんつゆかけて、チーズのせてレンチンするだけ!

 

5分あれば完成です。

 

 

サラダ編

トマトとチーズのカプレーゼ

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モッツァレラチーズがあればすぐ作っちゃいます。

めちゃくちゃ簡単。

 

いんげんのおかかマヨネーズあえ

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 いんげんはレンチンすると簡単!!

おかかマヨネーズめちゃウマです♡

 

春菊のごま和え

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春菊って苦みがあるので苦手な人多いですけど、きっとこれなら食べられますよ!

栄養満点な春菊をおいしく食べられるレシピです。

 

水菜をもりもり食べちゃおうサラダ

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水菜を切ってごま・かつお節・海苔・オリーブオイル・醤油をかけて混ぜるだけ!

海苔が良い仕事をしてくれます。

 

本当に水菜を大量に食べられますよ!

 

キャベツのツナマヨサラダ

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キャベツレンチンなので洗い物も増えず楽ちんです!

ツナマヨとの相性バッチリ♪

  

 まとめ

いかがでしたか?

最近はレンチンを活用するレシピが増えて便利ですよね。

 

でも普通の家はレンジ1つしかないので、レンチン料理ばかりだと逆に時間がかかってしまいます。

 レンジ・コンロ・グリルを上手に使うのが時短のコツです。

 

グリルはくっつかないホイルを使うと洗い物なくとても便利ですよ。

 

 

 

 

 

 

 

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